羊肚菌如何（hé）高（gāo）产种植？不卖关子（zǐ），开门见山，羊肚菌种（zhǒng）植的核心在于：投（tóu）其（qí）所好！其（qí）实（shí）不仅是羊肚（dù）菌，食用（yòng）菌也是差（chà）不多（duō）的道理。

投其所好，也就是满足菌类生长所（suǒ）喜好的（de）各种营养、环境因子！你待它不薄（báo），它自然会好好报答你！

影响羊肚菌生长（zhǎng）的环（huán）境条件，主（zhǔ）要有温度、水分、光照、空气、酸碱度。

以当前大热的羊肚菌为例，分析（xī）羊肚菌（jun1）生长所需要的环境条件，帮（bāng）助（zhù）您在管理中，投其（qí）所好，追求高产。

温度：羊肚菌子实体及菌丝（sī）对（duì）温度（dù）的（de）要求

羊肚菌属于中低温型菌类。各地一般在春（chūn）季2~5月雨（yǔ）后发生。也有少数（shù）地区有秋羊肚菌，9~11月雨（yǔ）后（hòu）发生。羊（yáng）肚菌生长期（qī）需要较低的气（qì）温，一般还（hái）需要较大（dà）的温差刺（cì）激，促（cù）使羊肚菌菌丝分化（huà）出菇，从营养（yǎng）生长转向（xiàng）生殖生长。

羊肚（dù）菌菌丝生长的最（zuì）适温度为22~25℃，生（shēng）长（zhǎng）速度很（hěn）快，可达1~2厘米/天，但是菌丝较细（xì）弱（ruò）。一般将羊（yáng）肚菌（jun1）菌种置（zhì）于18~22℃条件下培养，菌丝粗（cū）壮、生（shēng）长（zhǎng）也较快，称为为羊肚（dù）菌的协调最适温度。

羊肚菌的原种、栽培种在培养前期，温（wēn）度一般控制（zhì）在20~22℃，菌丝（sī）体生长速（sù）度较快。培养后期（qī），温度控制在（zài）18~20℃，菌（jun1）丝体生长（zhǎng）速（sù）度相对变慢，但是菌丝体更加（jiā）粗壮（zhuàng），菌核数量也会更（gèng）多。

羊肚菌的子实体生长的（de）最适温度在（zài）14~18℃，温（wēn）度（dù）稳（wěn）定（dìng）超过8℃达到3天，菌丝就很容易分化形（xíng）成羊肚（dù）菌（jun1）原基。日平均（jun1）气（qì）温在（zài）15℃以下（xià），子实体（tǐ）生长速（sù）度慢（màn），20~25天才能（néng）采收。日均气温在15℃以（yǐ）上，子实体（tǐ）生（shēng）长速度（dù）较（jiào）快，10~15天可采收。

羊（yáng）肚菌原基（jī）出现后，要防止倒春寒等低温天气造成原基及幼菇死亡。北方暖（nuǎn）棚可避免（miǎn）。但北方冷棚（péng）、北方（fāng）露天、南方露天条件下栽培的（de）羊（yáng）肚菌（jun1），需要做好防寒准备，一般可加小（xiǎo）拱棚（péng），即可保（bǎo）温，又可防止连续（xù）降雨湿度（dù）过大。

但是（shì），出菇后期，要（yào）注（zhù）意遮光降温。阳光直射（shè）、温度过高，会导致原基无法形成、子实体的顶部生长（zhǎng）点（diǎn）灼（zhuó）伤（shāng），子实体（tǐ）畸形，影响（xiǎng）产量及（jí）品（pǐn）相。