羊肚（dù）菌的种类知多（duō）少？
发（fā）布日期：2019-05-16
我们（men）俗称的羊肚（dù）菌（jun1）实（shí）际（jì）上是（shì）一个属的概念（类群的概念），就像我们称呼所有的“狗”一样，具（jù）体一点，有蝴蝶犬、哈士奇、藏獒、贵宾（bīn）、吉娃娃等等。而（ér）羊肚菌对应的品种名有：粗柄羊肚（dù）菌、梯棱（léng）羊肚（dù）菌、六妹（mèi）羊肚（dù）菌、杨柳半（bàn）开羊肚菌（jun1）、泛美羊（yáng）肚菌（jun1）等（děng）等，目（mù）前记录在案有名字的羊肚菌有（yǒu）327种（http://www.indexfungorum.org 截止2016年5月），当然（rán）这里面记录的羊肚菌种之间有重（chóng）复命名现象（xiàng）。
为（wéi）何羊肚菌会有（yǒu）这么多种呢？
对羊肚菌有过初步（bù）认识的人（rén）应该都知道，羊肚菌不单单在中国（guó）发生，她实际上是一（yī）个全（quán）球分（fèn）布的品种，特（tè）别是在整个北温带范围内，从高（gāo）山（shān）到（dào）平原（yuán）都有她的身影。正（zhèng）是因为羊肚菌（jun1）生长在这样广阔的环境下，在不同区域（yù）内自然（rán）进化，相应的就形成了（le）不（bú）同的品种。
同时，同一个品种在（zài）不同的环境下，水分、空（kōng）气（qì）湿度、光线强弱等等都会对羊（yáng）肚菌的（de）形态产生不同的影（yǐng）响，这就很（hěn）容易导致误认为她们是不（bú）同的品（pǐn）种。这就是早些（xiē）年，还没有基（jī）因分子鉴（jiàn）定技（jì）术之前 很（hěn）多记录（lù）在案的名字实际很难（nán）辨别真伪的（de）原因所在。
现代科学的发展也为（wéi）羊（yáng）肚菌究竟有多少品种给出（chū）了答案（àn）。根据（jù）近年来的多基因联合一致（zhì）性（xìng）系统发育分析看，羊肚菌可以划归为（wéi）三大类群，黄（huáng）色、黑色和变红类（lèi）群，（这里需要说（shuō）明的是变（biàn）红、黄色和（hé）黑色不是指品种的名称（chēng），是指一个类（lèi）群的总体特征，颜色只是一个重（chóng）要的特征，但不代表一个标本的颜色发黑就称之为黑色羊肚菌），三个大类下面总计68系统发育学种。下图中的右下角的（de）就是变红（hóng）羊肚（dù）菌（jun1），其发（fā）育历（lì）史比黑色（sè）羊肚（dù）菌和黄色羊肚菌还早，中间和上面的分别是黑色和黄色（sè）两种。前面所说的（de）六妹（mèi）羊肚（dù）菌其实就是依（yī）据其分子分类的（de）系统发育学地位（wèi）而定，她是黑（hēi）色类群里面的第六个（gè），所以叫六妹（mèi）羊（yáng）肚菌（Morchella
sextelata），实（shí）际上还有一（yī）个与（yǔ）她非常想象（xiàng）的，可以说是她的双胞胎妹（mèi）妹的（de），七妹羊肚菌（jun1）（Morchella
septimelata），对的，就是排行老七。
窈（yǎo）窕白净的六妹羊肚（dù）菌
变红羊肚菌仅（jǐn）在北美和欧洲的地中海（hǎi）沿岸（àn）有所报道，中国目前没有发（fā）现。根据（jù）Du et
al.近（jìn）年来的研（yán）究可知，我国存（cún）在（zài）30个（gè）系统发育（yù）学种，其中黑色羊肚菌（jun1）类群13个（gè），黄色羊肚菌类群17个（gè），云（yún）南、四川是（shì）羊肚菌资源最（zuì）为丰富的地（dì）区。进过山（shān）、采过（guò）样的（de）朋友们（men）应该能感受到，实际情（qíng）况可能不（bú）止这么30种！
摘自（O’Donnell et al. 2011）
羊肚菌的进化历程
根据近年（nián）来的研究可知，羊肚（dù）菌科的形成发生在距今246.63百万年前的三叠纪中期，在（zài）侏罗纪（Jurassic）晚期，在北美的（de）西部（bù）地区，分化出羊肚（dù）菌属的基（jī）础类（lèi）群（qún），也就是变红羊肚菌，随着时（shí）间（jiān）的推移（yí），到了白垩纪（Cretaceous）的早期（距（jù）今129.61百万年前），这时候我们（men）现在常（cháng）见（jiàn）的（de）黄色羊肚菌和黑（hēi）色羊（yáng）肚菌开始（shǐ）分化形成；之后，从北美西（xī）部（bù），羊（yáng）肚菌开始随着逐渐向北美东部扩散迁移；再之后，一些（xiē）种开（kāi）始通（tōng）过图林北大西洋陆（lù）桥迁移到欧洲，大部分的羊肚菌种则通过白令大（dà）陆桥（qiáo）迁移传播到亚洲地区，繁衍生（shēng）息，形成（chéng）了当（dāng）今形形色色的羊肚菌。
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